Jambon ibérique de glande (100grs) - Sánchez Romero Carvajal Jabugo 5 J - Joselito Gran Reserva
21,75€
Saucisson d'échine de porc (100 grs) - Sánchez Romero Carvajal 5 J-
15,75€
Fromage de mouton de Burgos (150 grs)
10,90€
Pâté de la maison (boudin noir écologique)
10,75€
Caviar écologique de Riofrio (30 gr.)
59,75€
Sardines marinées avec avocats, tomates et ciboulettes
10,00€
Escargots en sauce d'amandes, menthe et jambon
8,50€
Fèves frites avec jambon Serrano
12,95€
Coeurs d'artichaut sautés avec d'aile et copeaux de jambon Serrano
11,80€
Omelette Sacromonte à notre style
12,50€
Julienne de légumes grillées avec foie et arôme de cava
12,90€
Foie avec tranches de pomme au vin Pedro Ximenez
15,75€
Faux-filet d'esturgeon fumé en huile d'olive vièrge
12,25€
Salade grenadienne de morue et d'oranges avec olives noires
10,95€
Salade tropicale au goût du Chef
8,20€
Salade de poivrons rôstis avec anchois du Cantabrique
12,95€
Soupe de la grand-mère avec poulet, jambon et oeuf à la ménthe
6,80€
Soupe de légumes naturales
6,50€
Soupe de poisson et fruits de mère au Pernod
9,10€
Soupe sévillane (min. 2 personnes) - p/personne
10,90€
Gaspacho andalou (potage froid de légumes) -servé séulement en saison-
6,90€
Crème grenadiénne de mango avec copeaux de peau d'orange
6,00€
Crevettes grises cuites de Motril (200grs)
29,00€
Crevette blanche grillée (200grs)
29,00€
Crevette rouge grillée (200grs)
29,00€
Clovisses de Carril sautées (12x) avec d'ail au vin de Jerez
24,00€
Poisson frit de la maison - Anchois, calmars, baudroie, rougets-
17,75€
Échine d'esturgeon de Rivière Froide grillée
17,25€
Suprême de baudroie en sauce mozarabe
20,50€
Échine de merlu au four avec d'ail et huile d'olive vièrge
20,90€
Morue avec poivrons
17,95€
Échine de bar aux fines herbes
20,50€
Entrecôte de boeuf au poivron
18,90€
Faux-filet de boeuf grillé
20,75€
Faux-filet Nasrid avec raisins secs et armandes
21,90€
Viande rouge grillé
20,75€
Faux-filets d'agneau avec aroma d'épices
18,10€
Épaule de mouton de lait au four
19,90€
Faux-filet de porc Ibérique avec sauce de basilic
16,85€
Faux-filet de cerf avec sauce d'airelles myrtilles et vin rouge
18,90€
Queue de tareau Chikito
18,50€
Porc Ibérique (épaule) grillé avec aroma de safran
15,75€
Oiseaux - Magret de canard avec sauce aigre-douce d'orange
16,75€
TVA NON COMPRISE DANS LE PRIX